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「茅台娱乐场真钱赌博」零失败自制凉皮,15分钟上桌,又滑又劲道!

2020-01-11 13:39:57   【浏览】2447

摘要: 夏天都爱吃凉皮,我也不例外。最重要的是用时特别短,全程不会超过15分钟,比炒菜还快,而且口感特别劲道。所以,这款凉皮为零失败自制凉皮,15分钟上桌,又滑又劲道。5,蒸至凉皮鼓起大泡,就蒸熟了。7,看一看这凉皮的效果,薄而透明,还特别有弹性。8,接下把凉皮切成条,黄瓜切丝、香菜切段、大蒜剁成末。1,面粉尽量选择高筋面粉,口感会更劲道。

「茅台娱乐场真钱赌博」零失败自制凉皮,15分钟上桌,又滑又劲道!

茅台娱乐场真钱赌博,夏天都爱吃凉皮,我也不例外。但是传统凉皮做起来很麻烦也很费时间,一遍遍地洗面,然后沉淀面浆还要4个小时以上,待凉皮做好,也没胃口了。而且传统凉皮对于新手来讲不容易成功,很多小伙伴蒸的凉皮容易碎,口感硬,而且还浪费了那么多时间,心累啊!

其实做凉皮是有捷径的,今天我给大家分享一款免洗凉皮,做法特别简单,厨房小白也能做成功,绝对零失败。最重要的是用时特别短,全程不会超过15分钟,比炒菜还快,而且口感特别劲道。

所以,这款凉皮为零失败自制凉皮,15分钟上桌,又滑又劲道。

【自制凉皮】

【材料】高筋面粉200g/红薯淀粉/50g/黄瓜/香菜/大蒜

【调料】盐/白糖/生抽/香醋/香油/辣椒油

【具体制作步骤】

1,准备一个空盆,倒入200g高筋面粉、40g红薯淀粉、2g盐搅拌均匀。

2,往面粉里加清水,记得边加边沿一个方向搅拌。水要慢慢加,待面盆内没有干面粉,面糊呈比较稠的状态就不要加水了。然后用筷子沿着同一个方向不停的搅拌2分钟,搅拌有利于面筋的形成。

3,然后再往面糊里加清水,继续搅拌至水和面糊均匀呈面浆状,舀起来可以呈一条线流下来。

4,凉皮盘底刷上一层食用油,把调好的面浆舀两勺放入凉皮盘内,摇晃均匀。然后放入开水的锅内,盖上锅盖大火蒸2分钟。

5,蒸至凉皮鼓起大泡,就蒸熟了。

6,把凉皮盘在锅内拿出,放入盛有凉水的盆内冷凉,冷凉后就可以揭下来了,记得表面刷一层油,防止放在一起的凉皮粘在一起。

7,看一看这凉皮的效果,薄而透明,还特别有弹性。

8,接下把凉皮切成条,黄瓜切丝、香菜切段、大蒜剁成末。

9,再拿一个空碗,放入盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油和少许凉白开,搅拌均匀,调成凉拌汁。

10,最后把所有食材倒入一个空碗内,把凉拌汁也倒入,搅拌均匀就可以美美地享用了。

小贴士

免洗的凉皮做起来特别方便,也很容易成功,口感却与洗面款的没有任何差别,下面几点需要注意。

1,面粉尽量选择高筋面粉,口感会更劲道。和面加盐也是为了增加筋性。

2,面粉与红薯粉的比例为10:1~10:2.5之间都可以,我用了10:2的比例。

3,红薯淀粉可以用小麦淀粉或土豆淀粉代替。

4,调料汁中要加入适量的凉白开,因为凉皮多汁才好吃,但是不加水的汤汁味道太重。

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